Nos vins rouges

Histoire : le domaine des terriers, créé il y a plus de 30 ans déjà, se situe sur la commune de Ruoms et ses vignes s’étendent en grande partie sur la commune de Lagorce, au lieu-dit « les Terriers ».

Les sols sont composés d’argilo-calcaire et de grès ; l’encépagement y est varié, l’agriculture y est biologique, l’enherbement permanent, et les rendements se situent entre 40 et 50 hl par hectare.

Depuis août 2017, le domaine a été transmis par Pierre Roume et sa famille à Benjamin Levère et Cyril Chamontin.

Nos vins continueront à exprimer ce terroir unique à l’aide de notre âme de vigneron.

Technique : vin issu d’un assemblage de Serine (parente proche de la syrah) et de Syrah sur le terroir de Saint Montan. Vinification en cuve béton, pigeage manuel, fermentation malo-lactique et élevage en demi-muid pendant 12 mois.

Dégustation : vin à la robe brillante d’un rouge grenat soutenu, aux notes de fruits noirs (mûre, cassis) et d’épices (chocolat, réglisse) d’une belle intensité ; la bouche, douce et fraiche, permet d’apprécier ce vin seul ou sur de multiples plats élaborés.

A consommer autour de 17 °C, et à conserver 10 ans.

History: the Domaine des Terriers, created more than 30 years ago, is located in the commune of Ruoms and its vines extend largely over the commune of Lagorce, on a place called "Les Terriers".

The soils are composed of clay-limestone and sandstone; The grape varieties are varied, the agriculture is organic, the grass cover is permanent, and the yields are between 40 and 50 hl per hectare.

Since August 2017, the estate has been handed over by Pierre Roume and his family to Benjamin Levère and Cyril Chamontin.

Our wines will continue to express this unique terroir with the help of our winemaking soul.

Technique: wine made from a blend of Serine (a close “relative” of Syrah) and Syrah from the Saint Montan terroir. Vinification in concrete vats, punching down by hand, malolactic fermentation and ageing in demi-muid for 12 months.

Tasting notes: a wine with a brilliant deep garnet red colour, notes of black fruit (blackberry, blackcurrant) and spices (chocolate, liquorice) of great intensity; the palate, soft and fresh, allows you to appreciate this wine alone or with lots of elaborate dishes.

To consume at around 17°C and keep for 10 years.

Histoire : le domaine des terriers, créé il y a plus de 30 ans déjà, se situe sur la commune de Ruoms et ses vignes s’étendent en grande partie sur la commune de Lagorce, au lieu-dit « les Terriers ».

Les sols sont composés d’argilo-calcaire et de grès ; l’encépagement y est varié, l’agriculture y est biologique, l’enherbement permanent, et les rendements se situent entre 40 et 50 hl par hectare.

Depuis août 2017, le domaine a été transmis par Pierre Roume et sa famille à Benjamin Levère et Cyril Chamontin.

Nos vins continueront à exprimer ce terroir unique à l’aide de notre âme de vigneron.

Technique : vin issu d’un assemblage de Grenache sur un sol de grès et de Syrah sur un sol argilo-calcaire. Vinification en cuve béton, pigeage manuel, fermentation malo-lactique et élevage sur bois pendant 12 mois.

Dégustation : vin à la robe brillante d’un rouge grenat soutenu, aux notes de fruits noirs (mûre, cassis) et d’épices d’une belle intensité ; la bouche, dense et onctueuse, permet d’apprécier ce vin sur des viandes rouges ou des gibiers.

A consommer autour de 17 °C, et à conserver 5 ans.

History: the Domaine des Terriers, created more than 30 years ago, is located in the commune of Ruoms and its vines extend largely over the commune of Lagorce, on a place called "Les Terriers".

The soils are composed of clay-limestone and sandstone; The grape varieties are varied, the agriculture is organic, the grass cover is permanent, and the yields are between 40 and 50 hl per hectare.

Since August 2017, the estate has been handed over by Pierre Roume and his family to Benjamin Levère and Cyril Chamontin.

Our wines will continue to express this unique terroir with the help of our winemaking soul.

Technique: wine made from a blend of Grenache on sandstone and Syrah on clay-limestone soil. Vinification in concrete vats, punching down by hand, malolactic fermentation and ageing on wood for 12 months.

Tasting notes: a wine with a brilliant deep garnet red colour, notes of black fruit (blackberry, blackcurrant) and great intensity spices; the palate, dense and unctuous, allows this wine to be enjoyed with red meats or game.

To consume at around 17°C and keep for 5 years.

Histoire : le domaine des terriers, créé il y a plus de 30 ans déjà, se situe sur la commune de Ruoms et ses vignes s’étendent en grande partie sur la commune de Lagorce, au lieu-dit « les Terriers ».

Les sols sont composés d’argilo-calcaire et de grès ; l’encépagement y est varié, l’agriculture y est biologique, l’enherbement permanent, et les rendements se situent entre 40 et 50 hl par hectare.

Depuis août 2017, le domaine a été transmis par Pierre Roume et sa famille à Benjamin Levère et Cyril Chamontin.

Nos vins continueront à exprimer ce terroir unique à l’aide de notre âme de vigneron.

Technique : vin issu uniquement du cépage Merlot sur des sols de grès et d’argilo-calcaire. Vinification en cuve béton, pigeage manuel, fermentation malo-lactique et élevage sur bois pendant 8 mois.

Dégustation : vin à la robe brillante d’un rouge pourpre soutenu, aux notes de fruits rouges (cerise, groseille) et de torréfaction d’une belle intensité ; la bouche, dense et généreuse, permet d’apprécier ce vin sur des viandes rouges ou en sauce.

A consommer autour de 17 °C, et à conserver 5 ans.

History: the Domaine des Terriers, created more than 30 years ago, is located in the commune of Ruoms and its vines extend largely over the commune of Lagorce, on a place called "Les Terriers".

The soils are composed of clay-limestone and sandstone; The grape varieties are varied, the agriculture is organic, the grass cover is permanent, and the yields are between 40 and 50 hl per hectare.

Since August 2017, the estate has been handed over by Pierre Roume and his family to Benjamin Levère and Cyril Chamontin.

Our wines will continue to express this unique terroir with the help of our winemaking soul.

Technique: wine made only from the Merlot grape variety on sandstone and clay-limestone soils. Vinification in concrete vats, punching down by hand, malolactic fermentation and ageing on wood for 8 months.

Tasting notes: a wine with a bright deep purple red colour, notes of red fruits (cherry, redcurrant) and a roasting of a beautiful intensity; the palate, dense and generous, allows this wine to be appreciated with red meats or in sauce.

To consume at around 17°C and keep for 5 years.